黑啤属于淡艾尔么(黑啤酒 知乎)

大家好，关于黑啤属于淡艾尔么很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于黑啤酒 知乎的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

艾尔啤酒特点

PaleAle（PA）：淡色艾尔。也被翻译为淡啤酒，来自英国。这类啤酒使用烘焙程度较浅的麦芽，所以酒体颜色明亮、呈淡黄色。典型的PA，能够平衡酒花的苦味和麦芽的甜味，比较温和，口感清爽。

IndiaPaleAle（IPA）：印度淡色艾尔。不是印度人发明的。它是PA的进阶版，在酿造时便加入大量的啤酒花（优秀的防腐性能），让它更适合长距离运输。英国不断把这种酒运往印度，人们干脆就叫它印度淡色艾尔。

烈性艾尔什么意思

意思是一种酒，烈性艾尔是“StrongAle”直译而来，根据世界啤酒分类，酒精度在7%以上的艾尔可称之为烈性艾尔，同时可根据产地、类型不同，可分为比利时烈性艾尔、英式烈性艾尔以及美式烈性艾尔，酒精度都很高，但口感并不一定辛辣。

烈性艾尔最出名的就是比利时烈性艾尔，通常又称为比利时深色烈性艾尔，是一种深色、复杂、非常烈性的艾尔啤酒，比利时啤酒有一个共性，就是颜色越深，度数越高，所以比利时的烈性艾尔啤酒颜色都很深，杀口感很强烈，但酒精味比较柔和。

艾尔啤酒什么意思

艾尔啤酒是一种起源于英国的啤酒，通常被称为“淡色啤酒”，它的酒精度数比较高，一般在5%到7%之间，也有些品牌的艾尔啤酒酒精度数更高。这种啤酒的风味较为醇厚，口感中带有淡淡的苦味，泡沫较为绵密，呈现出淡黄色或琥珀色。艾尔啤酒在英国历史悠久，甚至被认为是英国国粹之一，同时在全球范围内也有很高的受欢迎度。许多著名的啤酒品牌生产和销售艾尔啤酒，如史密斯啤酒、加多尔啤酒、比尔斯啤酒等等。除此之外，艾尔啤酒也有不同风味的变种，比如黑啤、深色艾尔啤酒等等，消费者可以根据自己的口味选择不同的款式。总之，艾尔啤酒作为一种传统的英国啤酒，在酒的颜色、风味等方面有着独特的特点，是一种值得一试的美酒。

啤酒高逼格叫法

到精酿酒吧最核心的应该是找到最适合自己味蕾的酒，怎样从万花丛中选中一瓶可以带给味蕾享受的酒，并且能深刻品尝出其独有味道，才是高逼格的体现。

通常情况下，每种精酿啤酒风格都拥有着不同的基本味道表现，有些味道来源于麦芽，有些出自啤酒花，有些源自原料的多样性，还有些味道产生于啤酒发酵阶段或取决于不同的酿造工艺。所以首先要弄清楚精酿啤酒都有哪些味道呈现。

1.苦味

主要来自于啤酒花，特别是美式IPA或英式苦啤，通常都会有比较明显的苦味。

2.酒花味

它包括很多种类，例如草药味、泥土味、针树叶味、杉树味，且带有令人愉悦的苦味。

3.稻草味

它常会出现在凸显酒花味的啤酒中，例如欧洲拉格啤酒、IPA和美式淡色艾尔。

4.太妃糖味

这种味道来源于麦芽本身，尤其出现在德式维也纳麦芽配制的维也纳啤酒(Vienna)、比利时琥珀啤酒或者世涛啤酒(Stout)中。

5.草药味

主要源自啤酒花的味道，其中包括月见草(Oenotherabiennis)、薄荷、留兰香(Menthaspicata)等味道。

6.胡椒味

常出现在比利时艾尔(BelgianAle)中，且有黑胡椒味或者白胡椒味。

7.酸味

特指令人愉悦的酸，皆来自于柠檬、柑橘或酵母等产生的果酸味，例如比利时拉比克啤酒(Lambic)、柏林小麦啤酒(BerlinerWeisse)等。

8.醋味

像法兰德斯红色艾尔(FlandersRedAle)、拉比克(Lambic)、法兰德斯老棕色艾尔(FlandersOudBruin)、贵兹(Gueuze)这样的比利时酸啤，常会带有让人记忆犹新的水果醋味。

9.焦糖味

通常来自于焦糖麦芽(CaramelMalt)，慕尼黑麦芽(MunichMalt)或维也纳麦芽(ViennaMalt)，且略苦回甘、甜味十足！

10.香蕉味

常出现在德国小麦啤酒中，如半发酵小麦啤(Hefeweizen)、古斯(Gose)、水晶小麦啤(Kristall-Weizen)、柏林小麦啤酒(BerlinerWeisse)等。

11.松香味

常出现在美式淡色艾尔(AmericanPaleAle)中，其味道多来自于美式啤酒花，例如：克拉斯特酒花(Cluster)、摩西酒花(Mosaic)、亚麻黄酒花(Amarillo)等。

12.苹果味

大多数英式淡色艾尔(EnglishPaleAle)都会出现这种味道。倘若带有明显的青苹果味，那就意味着啤酒还太嫩，仍需更多时间进行熟成。

13.泡泡糖味

经常会出现在德国小麦啤酒(Weissbier)中，且由一种名为愈创木酚(Guaiacol)的天然有机物而产生的。

14.葡萄柚味

美国啤酒花会带有这种味道，但奇怪的是葡萄柚味却成为比利时啤酒的主要特征。

15.土壤味

比利时艾尔或英式艾尔常有类似的味觉，其好似湿土壤或湿石头的味道，且主要来自于英国啤酒花。

16.烟熏味

来自于烟熏麦芽(SmokedMalt)，特别是德国的烟熏啤酒尤其明显，喝这种味道的啤酒就像是在大口吃培根！

17.饼干味

很明显，它来自于淡麦芽的标准味道。

18.甘草味

这种味道出自于深色麦芽，带有甘草味的啤酒包括有德式黑啤(Schwarzbier)、英国老式艾尔(OldAle)、波特(Porter)和世涛(Stout)。

19.雪利酒味

常出现在比利时野生酵母的拉比克啤酒(Lambic)中，甜雪莉酒味则出现在瓶中二次发酵的啤酒中。

20.咖啡味

这种味道也出自于深色麦芽，带有咖啡味的啤酒包括有欧洲深色拉格(EuropeanDarkLager)、棕色艾尔(BrownAle)、波特(Porter)和世涛(Stout)。

21.红酒味

该味道常出现在木桶内熟成的啤酒，例如野生酵母啤酒拉比克啤酒(Lambic)或者烈性艾尔(StrongAle)，时常会带有这种味道。

22.葡萄干味

它常会出现在深色艾尔中，例如：帝国世涛(ImperialStout)，且通常产生于啤酒酿造的发酵阶段。

23.酵母味

新鲜的酵母味有点像刚出炉的面包，而臭酵母味却是由于啤酒中的硫化物过多，特别是硫化氢含量较高时，从而会产生这种不良的味道。

24.麦芽味

它是啤酒最显著的味道之一，且伴有饼干味、烘烤味与太妃糖的味道。

25.丁香味

常出现在德国小麦啤酒(Weissbier)中，且经由发酵中的酚类化合物而产生。

26.玫瑰味

多来自于啤酒花，有时也会出现在瓶中二次发酵的比利时艾尔啤酒(BelgianAle)中。

27.烧焦味

通常来源于被高度烘烤的麦芽，且在世涛啤酒(Stout)中最为常见。

28.奶油糖味

常出现在部分烈性淡色艾尔(StrongPaleAle)中，例如苏格兰艾尔啤酒(ScotchAle)或者英式烈性艾尔(EnglishStrongAle)

29.核桃味

来源于水果麦芽(FruitMalt)，且常会出现在英国北方的棕色艾尔(BrownAle)中。

30.柑橘味

出自于啤酒花，特别是美式和一些英式的啤酒花皆带有这种味道。

31.烟草味

常来源于德国的泰南格(Tettnanger)啤酒花，该酒花具有苦香兼优的特点，且有着优质酒花香气和较低的律草酮含量。

艾尔拉格精酿区别

艾尔啤酒和拉格啤酒的区别在于发酵方式的不同。艾尔（Ale）啤酒是上发酵的啤酒，也就是说酵母浮在麦芽汁上面，这种发酵方式能最大程度保留啤酒花的香味，常见的有淡艾尔、印式淡艾尔、世涛啤酒、波特啤酒、比利时修道院啤酒、拉比克啤酒。而拉格（Lager）啤酒是下发酵的啤酒，酵母在麦芽汁下面，这种发酵方式更容易工业化大批量生产，酒体纯净，口味清淡，常见的有美式拉格、欧洲黄、黑拉格、皮尔森啤酒。

白啤和精酿有什么区别

白啤酒本身属于广义的精酿啤酒范畴。

绝大部分精酿啤酒是上层发酵，酿出来的啤酒叫Ale/艾尔啤酒。

上层发酵，顾名思义，酵母一直漂浮在麦汁的表面。上层发酵法的啤酒带有更加浓烈的口感，口味很饱满，香味独特。

颜色偏黄的精酿啤酒一般会有比较重的麦香味儿，颜色偏淡色的经常会有比较丰富的啤酒花味儿，而颜色深的可能会有咖啡、巧克力、榛子的气息，甚至有肉桂、香草、火腿的味道。

艾尔和拉格哪个更好喝

拉格更好喝。拉格是一种发酵酿造，相对于艾尔更加清爽，口感更加平衡，而且对于许多人的味蕾来说更加容易接受。不同地方和不同文化对于啤酒的口味偏好有所不同，而且不同品牌的啤酒也有各自的特点，因此选择适合自己口味的啤酒是一件很个人化的事情。同时，也要注意适量饮用，过量饮酒会对身体造成伤害。

黑啤属于淡艾尔么和黑啤酒 知乎的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！