精酿黑啤哪个好喝,精酿黑啤制作方法
很多朋友对于精酿黑啤制作方法和精酿黑啤哪个好喝不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
精酿和黑啤和白啤的区别
黑啤和白啤的区别：一、味道不同。二、外观不同。三、制造工艺不同。
一、味道不同。
1、黑啤：黑啤麦芽味重，较甜。酒花较多数酒浓，酒精度3％～7．5％，具滋补作用。
2、白啤：含有少量酒精，酒体浓厚，味微酸，爽口，营养丰富。
二、外观不同。
1、黑啤：黑啤酒酒液呈红褐色，含有丰富的二氧化碳
2、白啤：酒液呈白色，清凉透明。
三、制造工艺不同。
1、黑啤：黑啤酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。
2、白啤：白啤酒以大麦芽和小麦芽为原料，有时加入一定比例的燕麦，经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成。
精酿啤酒怎么做的啊
1大麦芽和水混合糖化成麦汁
啤酒酿法是将发芽过后的干燥大麦芽压碎加水混合，在糖化锅里糖化，糖化锅内的麦芽粥温度约65～70℃，此温度范围会使麦壳里的酵素将淀粉转化为糖，浸泡1小时、糖化结束后就变成清澈的甜麦汁。接着会转到过滤槽进行过滤，将麦汁与麦渣分离;而酿酒师会视情况搅拌过滤槽，使其不会阻塞。
2麦汁+啤酒花煮滚，降温加酵母
接着将分离的麦汁抽入煮沸锅并升温到100℃，煮沸后加入苦味型啤酒花再滚1小时，这1小时是为了让啤酒产生苦味，熄火前添加香味型啤酒花，让啤酒产生啤酒花的各种香气。接着马上将热麦汁抽到旋涡槽沉降啤酒花与杂质，就可以获得干净的麦汁，再经过板式冷却器降温，使热麦汁瞬间变冰麦汁，即可添加酵母到发酵槽中开始发酵。
3等待发酵熟成
好的啤酒需要时间发酵熟成，时间约需1个月，有些甚至需要更长时间。而爱尔兰啤酒发酵温度大约在20～22℃;拉格啤酒则为7～13℃。
4过滤酵母杂质后装
最后，将酵母和多余的杂质过滤掉，便可装瓶成为一罐罐啤酒了。有些精酿啤酒厂的酒款是不经过过滤的。
精酿啤酒酿酒过程
第一步粉碎：
粉碎操作：加水浸湿，保证粉碎过程中麦芽皮“破而不碎”，有利于蛋白质分解和糖分的浸出商用的话，推荐使用对辊粉碎机实现麦芽内芯粉碎完全，外皮破而不碎，从而保证后续糖化过程高效稳定，麦皮可用作天然的过滤层。
第二步糖化：糖化系统是整套啤酒设备的核心部分。配比粉碎好的麦芽投入适量适温的水中，经过糖化--过滤--煮沸--漩沉过程，完成原麦汁的制备。糖化系统内外层罐体，阀体管件等均采用卫生级不锈钢材质。保证了啤酒的纯正口感、卫生指标，同时也大大延长了设备的有效使用年限。如果是放在酒店餐饮区，可以选择玫瑰金外包装，使设备主体更显美观优雅。
第三步发酵：发酵系统充分糖化后的成熟麦汁在发酵罐内进行发酵过程，主要是麦汁里的糖分和酵母进行一系列理化反应，变成二氧化碳和酒精的过程。根据酿造工艺和啤酒种类的不同，整个发酵过程的时间大概是7-15天。
如何制作精酿啤酒
1大麦芽和水混合糖化成麦汁
啤酒酿法是将发芽过后的干燥大麦芽压碎加水混合，在糖化锅里糖化，糖化锅内的麦芽粥温度约65～70℃，此温度范围会使麦壳里的酵素将淀粉转化为糖，浸泡1小时、糖化结束后就变成清澈的甜麦汁。接着会转到过滤槽进行过滤，将麦汁与麦渣分离;而酿酒师会视情况搅拌过滤槽，使其不会阻塞。
2麦汁+啤酒花煮滚，降温加酵母
接着将分离的麦汁抽入煮沸锅并升温到100℃，煮沸后加入苦味型啤酒花再滚1小时，这1小时是为了让啤酒产生苦味，熄火前添加香味型啤酒花，让啤酒产生啤酒花的各种香气。接着马上将热麦汁抽到旋涡槽沉降啤酒花与杂质，就可以获得干净的麦汁，再经过板式冷却器降温，使热麦汁瞬间变冰麦汁，即可添加酵母到发酵槽中开始发酵。
3等待发酵熟成
好的啤酒需要时间发酵熟成，时间约需1个月，有些甚至需要更长时间。而爱尔兰啤酒发酵温度大约在20～22℃;拉格啤酒则为7～13℃。
4过滤酵母杂质后装
最后，将酵母和多余的杂质过滤掉，便可装瓶成为一罐罐啤酒了。有些精酿啤酒厂的酒款是不经过过滤的。
精酿啤酒怎么接才不起沫子
通过适当的倒注技巧可以避免啤酒起沫。因为当啤酒倒完后，杯中会残留一定量的二氧化碳，导致啤酒在接触杯中时会产生气泡，出现起沫的现象。但是通过倒注技巧，即缓慢倒入啤酒，倾斜杯子，让啤酒缓慢沿着杯壁流下，可以尽可能地减少碳酸气泡的产生，避免起沫的出现。另外，选择适当的啤酒杯也可以减少起沫的问题。例如，选择具有酒足的杯子，可以使啤酒在杯中形成比较宽敞的空间，而不会因为容积不足而容易起沫。
什么是精酿啤酒
哈喽～你好！我是@成都的玲姐
这几年，精酿啤酒在国内很火热。在餐厅、酒吧，我们会遇到一些精酿啤酒。这些啤酒跟常见的啤酒不太一样，比如雪花啤酒，青岛啤酒，百威啤酒这些所谓的工业啤酒。
精酿啤酒给我的印象是：特别另类
我也可以很负责任的告诉你，到目前为止，国内国外对精酿啤酒都没有一个特定的定义。
精酿啤酒，英文是“CraftBeer”，这个还被翻译为，手工啤酒。论起它的历史，远远早于工业啤酒，古时候的欧洲人就喜欢在家自酿啤酒，精酿啤酒才是啤酒的前身。
在成都的酒吧，你可以看到包装各异，名字古怪的各种精酿啤酒，每瓶看上去都非常有个性。记得有一次去酒吧，我们买了一打啤酒，12瓶，12个样。就是为了尝一下，哪种好喝一点。再换句话来说，寻找适合自己口味的啤酒。
总之，精酿啤酒给我的感觉就是：泡沫丰富，香味浓郁，度数要比一般的工业啤酒高一些，价格贵一些，其他的我还真说不出什么来了。
怎么把精酿啤酒卖好
按照以下办法卖：
1.了解：首先要清楚所要销售的啤酒，它的口感、风味、酒精度、PH值、价格范围等。了解全面才能更好的进行销售。
2.经营方案：精酿啤酒厂顾名思义就是专业生产精酿啤酒的工厂，有生产许可证，可以找有影响力的人通过网络进行传播，比如公众号、抖音、快手、微博等社交平台，介绍一下精酿啤酒的起源、种类、工艺等，让消费者了解什么是精酿啤酒。也可以通过微信寻找一些爱酒、酿酒人士，以扩展自己的人脉
线下的话可以向烧烤店、酒店、超市、饭店等酒水量销售大的场所，或者给其他小品牌精酿代工
3、个性化：除了好工艺、好味道外，还可以私人定制啤酒口味和标签，就像婚庆公司是销售酒水最多的渠道，可以和他们合作，酒瓶上可以贴新人婚照的标签（不要忘了在酒瓶上加上自己的二维码哦），既体现了个性，也能大面积的推广。也可以向公司推广，一般公司都会有应酬和客户招待，可以给他们制定专属自己的标志和风味，给公司的形象带来很大的提升。。
关于本次精酿黑啤制作方法和精酿黑啤哪个好喝的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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