听装青岛啤酒揭盖有奖「青岛啤酒盖有奖吗」
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馒头没有弹性怎么回事
馒头不回弹怎么回事！题主的问题我理解是馒头蒸出后捏着凹进去不弹回来，是什么原因？
简单的回答就是：
1，买的白面不适合蒸馒头。2，酵母放的少面没发，3，二次醒发不好，4，蒸的时间短，没蒸熟。这么简单说显的没文化，怎么也得按教课书来回答一下呀。但咱不是作家，咱是做饭滴，，哈哈，还是多叨咕几句吧。
我就是家庭煮夫，根据我的经历和经验回答题主的疑惑。
馒头不回弹有很多的原因。
一，蒸馒头的面粉有问题1，不是所有的面粉都适合蒸馒头，我就认为高筋的面粉不适合蒸馒头。适合包饺子。
2，面粉质量有问题也蒸不出好馒头。现在这种情况可能是不多见了。我在多年前的知青生活中吃了有一年的发芽小麦磨的面粉，那蒸出的馒头就是死面疙瘩。
二，蒸馒头发面过程出现问题，和处理方法1，现在多数居家蒸馒头都用超市买的酵母发面，
1）买到的是假酵母，面发的不好，也蒸不出好馒头。尽量去大型超市买酵母
2）用酵母发面，面和酵母的比例没掌握好。原则上100克面粉1克酵母是正常标准
2，和面过程揉的不到位。和面应该多揉一段时间，充分的揉透。过10分钟后还应该再揉一次
3，面团和好后醒发的环境温度有问题。面团醒发的环境温度25,6度非常适合。当然了，温度高些醒发的快一些，温度低了醒发的慢一些。但是面没醒发好就蒸一定是蒸不出好馒头。
酵母比例合适，环境温度合适，面团大概一小时左右就能醒发好，涨到原面团的一倍半左右。
4，揉成馒头团后的二次醒发时间短或者是时间太长了。二次醒发非常重要，环境温度25,6度，最起码需要15分钟醒发时间。时间太长了也不行，发大了，蒸出的馒头就塌了。
三，蒸的时间，和是凉水上屉还是开水上屉问题1，我的经验认为，二次醒发的馒头面团，已经醒发非常好，就是胖出一大圈了。我就开水上屉，蒸16分钟关火，停一分钟揭盖。
2，如果环境温度不高，馒头面团醒发没大出多少，还着急，那就凉水上屉，小火烧锅，让馒头面团在屉里再醒发一下，水开锅算起也是16分钟关火，停一分钟揭盖。
分享一下我前几天蒸的馒头
面粉，酵母按比例来。750克面粉，7,5克酵母。家里没称，小量杯就解决了，
7,5克酵母，一包15克，用一半。这一半一定要温热水，（38度，不烫手就行）把酵母化开
和好面后，过15分钟再揉一次，然后封闭好醒发，
一个多小时醒发好，
做好馒头面团后，二次醒发15分钟已经很好了，摸着暄暄的
开水上屉，中火16分钟关火，停1分钟揭盖，不错吧
个别不是太光滑，原因还是没揉到时候
希望我的解答可以帮助题主解除疑惑我是威廉姥爷，威廉是我外孙。
因为吃饭嘴馋，争当家庭煮夫。
学习记录美食，享受愉悦分享。
谢谢朋友们的关注！
怎么申请青啤卡
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牛腩有哪些做法
【牛腩怎么做好吃？】这是一个很有趣的问题，因为牛腩的做法很多，酱香味、清汤牛腩、红烧牛腩等等，做法实在是太多了，但是要说怎么做好吃，怎么做营养？那适合的做法就不多了。详细往下看哦！
关于牛腩的制作我前面介绍了很多商业的做法，今天给大家介绍适合家庭的制作方法，既营养又美味。介绍的这种做法就是【番茄土豆炖牛腩】，制作方法简单实用，赶快学起来吧！详细请往下看。
【番茄土豆炖牛腩制作方法】——制作简单、营养美味【食材】：牛腩1500g、番茄750g、土豆3个、大葱、生姜
【香料】：八角4个、香叶5g、桂皮8g、花椒
【调料】：蚝油约50g、生抽30g、盐、白糖、白酒
>>>>>【制作步骤】<<<<<
1.【去腥异味】新鲜的牛腩清洗干净改刀切成小块（牛腩缩水厉害也不能切太小），然后放入清水中浸泡30分钟去血水减少腥味，30分钟后冷水下锅放入生姜、白酒、花椒一起氽水，然后去掉血沫，捞出清洗干净，控水备用。
2.【爆香】起锅然后锅中加入少许的底油，烧至冒烟然后加入姜片约50g，稍微爆香姜片，然后加入牛腩，火力调到中火，慢慢翻炒爆香，然后加入少许的白酒从锅边加入，翻炒至牛腩出油，然后加入蚝油、生抽，再次翻炒，然后加入清水（清水的量要浸泡过牛腩），大火煮开然后再撇去表面的浮末，然后加入八角、香叶、桂皮，煮开后转小火煮60分钟，煮的过程中要常搅拌让其受热均匀。
3.利用煮牛腩的时间把番茄和土豆切好，番茄去皮然后切成小块，土豆去皮滚刀切块放入清水中浸泡备用。
4.牛腩煮了60分钟后，然后加入土豆和番茄，大火煮开再转小火煮30分钟。
5.30分钟后牛腩和土豆都已经煮软，最后加入少许的盐调味，再加入少许的盐中和酸味，番茄土豆牛腩制作完成。
【番茄土豆牛腩之小贴士】1.制作出来的番茄土豆牛腩带有一点微微的酸甜味，而牛腩香味浓郁，如果想要喜欢酸甜味多点的可以加入多点的番茄或者最后加入番茄酱，这样味道更好。
2.加入土豆一起煮制作出来的番茄土豆牛腩味道更为醇厚，土豆煮熟之后表面的淀粉会把汁水收的浓厚，而且口感也更好。
3.在制作牛腩之前要先把牛腩的腥异味去除，这样制作出来的牛腩才美味。
结语家庭制作牛腩的方法有很多你更喜欢于哪一种做法？番茄土豆牛腩不仅营养丰富，酸甜的口感让你吃起来更开胃，是老少皆宜的最佳牛腩做法，赶快转发收藏，尝试做起来吧！如果我的分享的方法对你有用记得点赞支持哦，谢谢！
我是美食博主小鱼，每一篇问答都是纯原创真实分享，如有不同观点欢迎评论、交流指正，你的点赞是对我最大的支持，谢谢！想了解更多【餐饮、美食干货】可以点右上角【关注】，翻看主页了解更多精彩内容，谢谢你的支持！龙虾好吃吗吃过了没有
龙虾好吃吗？吃过了没有？说实话小龙虾看起来还真吓着我了，从心眼里也就没有喜欢上小龙虾，所以不喜欢吃小龙虾，几斤的大龙虾，味道还不错。
炖鸡肉加啤酒味道好不好
你好，我是好吃的黄师傅，很高兴来回答你的问题。
炖鸡肉加啤酒的效果跟料酒一样，都能起到去腥增香的作用。很多酒类只要使用得当，都可以达到很好的去腥增香的效果。比如一些腥味特别重的肉类，用高度白酒去腥就能有很好的效果。在制作牛排的时候，有的人还用红酒来去腥增香。如果是一般的肉类，料酒、啤酒、花雕酒等等都是可以走很好的去腥效果的。
接下来分享一个用料酒和啤酒让鸡汤又鲜又香的做法：
1、鸡肉洗净后，冷水下锅，加姜片、料酒焯水。如果是自家养的土鸡，可以不用焯水。
2、把鸡肉放入砂锅，加入适量清水，倒入一杯啤酒，加入生姜、红枣、枸杞，大火烧开后转小火，撇去浮沫，盖盖慢炖。还可以根据自己的身体状况加入当归、党参和天麻等药材，不但能使鸡汤更香，还能顺带对症补补身体。
3、炖鸡的时间要根据鸡的生长时间来确定，一般老母鸡要多2小时左右，市场买的土鸡基本一个小时以内就可以炖好了。最后装碗后再来点性感的葱花就可以了。
这样炖出来的鸡肉鲜嫩不柴，如果你有更好的建议请在下方给我留言哦[耶]
关于听装青岛啤酒揭盖有奖的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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