啤酒鸭的制作方法及步骤(家庭版啤酒鸭的做法)
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于家庭版啤酒鸭的做法和啤酒鸭的制作方法及步骤的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享家庭版啤酒鸭的做法以及啤酒鸭的制作方法及步骤的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
一、正宗啤酒鸭的做法
配料：油适量，啤酒适量，花椒适量，大料适量，酱油适量，盐适量，糖适量
4.锅内放入底油，不用太多，因为鸭子本身油就很大。油温适合后下入葱姜爆锅。
6.放入酱油，盐，白糖，花椒，大料
7.倒入适量啤酒，小火慢炖，大火收汁，出锅即可。
二、啤酒鸭最正宗的做法
配料：料酒1小勺，生抽2大勺，老抽2大勺，白糖适量，盐适量，鸡精适量
2.鸭洗净加姜片，料酒，适量的水焯烫一遍。
3.焯烫好的鸭肉洗净血沫，油锅里面加入姜片，焯好的鸭肉
6.改小火炖半小时左右加入白糖，盐，鸡精，生抽、开大火收汤汁。
7.至汤汁收到浓稠的时候就可以了
三、啤酒鸭得做法
配料：八角适量，盐适量，啤酒适量，花椒适量，葱段适量，姜片适量，蒜瓣适量，老抽酱油适量，料酒适量，醋适量，红尖椒适量
1.洗净鸭翅，放进开水里焯水取出血沫，来出后放凉，用小镊子夹去短小的鸭毛。
2.锅里倒油烧热，放入调料炝出香味，然后倒入鸭翅翻炒，一定要炒到感觉鸭翅冒油了为止。然后倒入适当老抽继续炒，直到酱油上色。
3.倒入啤酒，量要没过鸭翅，放盐，一大勺料酒，一勺醋（可以提鲜），大火烧开，转小火慢慢炖。中途不要翻弄。
4.汁快收干时放点切好的青椒在里面，味道更香浓。
四、啤酒鸭的做法
1.挑一只小番鸭，然后回家洗净切块备用；
2.烧热油，不用太多，鸭子的油都不少，免得油腻；
3.油烧热后，放大葱一段、姜一块（拍扁了的）、八角一个、花椒数粒；
4.再放鸭块下锅炒，同时放料酒、生抽、炒得全都变了色（约三分钟）后再放少许老抽调色，这时再放盐、味精、再炒五分种，其本有点熟了，也上色了，再放一瓶啤酒进去煮开，再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了
五、姜葱烧鸭的家常做法
1、姜葱烧鸭是一道家常菜，做法简单却味道十分美味。首先，将鸭肉洗净切块，用料酒腌制；姜切丝，葱切段备用。
2、将锅烧热，加入适量的油，放入腌制好的鸭肉煸炒至金黄，捞出备用。
3、锅中再加入姜丝和葱段煸炒出香味，放入煸炒好的鸭肉，加入适量的生抽、盐、糖和清水，大火煮沸后转小火焖煮30分钟至鸭肉变得酥烂，最后加入少许鸡精提味即可。这样烧出来的姜葱烧鸭肉质鲜嫩，味道香浓，非常适合搭配米饭食用。
六、蒜香烧鸭的做法
主料：鸭胸脯肉300克辅料：大蒜50克调料：酱油5克八角2克大葱5克料酒10克醋3克白砂糖2克盐4克鸡精2克各适量蒜香鸭块的做法：
3.坐锅点火放油，油温至四成热时倒入蒜瓣，炸出蒜香后放入鸭块再一起炸至九成熟，捞出控干油分；
4.锅内留余油，油热后放入八角炸出香味，再倒入炸好的蒜瓣、鸭块、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、葱段，炖10分钟后加入精盐，鸡精出锅即可。
七、啤酒鸭的家常做法霞姐
材料：鸭半只，啤酒500克，油，生抽，老抽，白糖，姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒适量
做法：1：鸭子洗净剁块后，焯水备用。
2、锅中底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。
3、倒入鸭块翻炒，调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。
4、放没过鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开改小火焖40分钟左右。
5、再大火收汁，撒少许胡椒粉即可。
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