啤酒鸭用什么做配菜最佳_红烧啤酒鸭的做法 最正宗的做法
大家好，今天来为大家分享红烧啤酒鸭的做法 最正宗的做法的一些知识点，和啤酒鸭用什么做配菜最佳的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
一、啤酒红烧鲑鱼家常做法
1.将鲑鱼清洗干净，切成小块，用厨房纸巾擦干水分。
2.生姜、大葱、大蒜分别切成末。
3.热锅凉油，放入生姜末、大葱末、大蒜末爆香。
4.加入鲑鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。
5.锅中留底油，加入适量的白糖，小火慢慢熬化，熬至红色。
6.加入啤酒，放入煎好的鲑鱼块，加入适量的生抽和老抽，大火烧开。
7.转小火，加盖焖煮20分钟左右，期间要翻动几次，让鲑鱼均匀入味。
8.加入适量的盐和胡椒粉，继续焖煮5分钟，至汤汁浓稠即可。
这道啤酒红烧鲑鱼味道鲜美，营养丰富，适合家常食用。
二、啤酒烧鸭的做法
食材：鸭肉、香菇、青红椒、啤酒、大蒜、香葱、姜、蒜头、八角、桂皮、盐、鸡精、白糖、老抽、生抽。
1、香菇洗净后切丝，姜切丝，蒜头切丁，香葱，大蒜切段，青红椒切片。
2、鸭肉切块用清水浸泡15分钟，锅内煮沸水后加入鸭肉烫一分钟，焯去血水后捞起沥干水分。
3、锅内倒入1勺植物油，以中火爆香八角，蒜头，姜丝，桂皮，红辣椒。
4、倒入鸭肉煸炒出油份，加入香菇，调入鸡精，盐，白糖。
5、加入生抽，老抽炒至上色，加入啤酒，没过鸭肉，大火煮开后改小火。
6、焖十分钟后加入香葱，大蒜，青椒翻炒均匀同样小火继续焖煮20分钟。
三、火哥红烧鸭子的做法
2.菠萝处理好切小块；葱切小段，准备好姜片。
3.锅中烧开水，放入鸭块焯至变色。
5.备好料汁：蚝油、酱油、料酒、白糖。
6.锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片。
8.倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。
四、红烧酱鸭的正宗做法
1、1/6将鸭子切成块状，放入热水中稍微焯下水
2、2/6点火热锅，带到八成热的时候倒入茶油，茶油要先熬个半分到一分钟，这样茶油异味会减弱。
3、3/6热好锅后，将配料一起倒入锅中起锅
4、4/6起好锅后将剁好的鸭块放入锅中翻炒待鸭子皮开始出油的时候放调味料酱油，倒入黄酒去腥味。
5、5/6先大火焖2分钟，再转小火慢焖二十到三十分钟，如果要更熟烂的口感的话，可以在碳火上再慢炖半小时。
五、红烧姜爆鸭的做法
1、鸭子洗净冷水下锅焯水，加一块拍散的老姜、适量料酒去腥，捞出洗去血沫
2、二荆条斜刀切段，不要切太细，煮了就没了，仔姜切片，喜欢吃的可以多点也没事
3、锅里放油，多放一块猪油（煮出来的鸭肉更糯更香），放鸭子，爆至鸭皮收紧，略焦黄
4、下泡椒和蒜粒，觉得颜色浅了可以加丢丢老抽
5、下仔姜和辣椒段（有些人喜欢炖到收汁了再放，那样好看些，但是我觉得不太入味）
6、烧开后，中小火炖半小时（个人觉得鸭肉不适合炖得稀烂，那样其实不香，炖到比较轻易脱肉就行）
7、大火收汁，加少许盐，花椒油，起锅
六、王刚红烧鸭子的家常做法
鸭子半只，芋头1个，姜4片，蒜半头，干辣椒4个，花椒适量，葱2段，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，冰糖1小把，盐1茶匙。
1.先把芋头去皮洗净，切成滚刀块，把鸭子洗净剁成小块，肥油的地方剪下去；
2.烧热炒锅，少许油烧热，倒入鸭块翻炒至出油，表面焦黄；
3.放入料酒炒匀，去除腥味，不喜欢料酒可以省略这一步；
4.放入干辣椒、姜片、大蒜、花椒，炒出香气，放入老抽、生抽、冰糖，炒匀上色；
5.倒入芋头块，炒匀后倒入适量热水没过所有食材，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮，至鸭肉软烂；
6.放入适量的盐，再煮约5分钟，炒匀入味即可出锅！
七、红烧鸭三件的家常做法
1、食材准备：鸭头，鸭翅，鸭掌，葱姜蒜，青红辣椒，泡椒，蒜苗叶
2、鸭翅，鸭头，鸭掌清洗干净，加大葱，料酒，八角，桂皮，香叶，花椒，放入高压锅压十分钟，压好后捞出，洗去浮沫，改刀剁小一点2准备青红辣椒切碎，蒜苗叶切碎，切点泡椒，姜蒜和大葱备用
3、3热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入鸭货翻炒片刻，倒入半罐啤酒，加少许盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺糖，开大火煮，煮至汤汁剩一半，放入青红椒，泡椒，蒜苗叶，继续煮一分钟，煮好出锅
红烧啤酒鸭的做法 最正宗的做法和啤酒鸭用什么做配菜最佳的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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