青岛啤酒酒精含量「了解青岛啤酒的酒精度数和生产工艺」

1. 青岛啤酒的酒精度数是多少？

青岛啤酒的酒精度数一般在4.2%~5.2%之间。不同种类的青岛啤酒酒精度数也会有所不同，例如青岛纯生啤酒的酒精度数为4.7%。

2. 青岛啤酒的生产工艺有哪些？

青岛啤酒的生产工艺主要包括以下几个步骤

（1）原料处理将大麦、水、啤酒花等原料进行清洗、破碎、混合等处理。

（2）糖化将原料经过糖化酵素作用，将淀粉转化为糖。

（3）过滤将糖化后的液体进行过滤，去除残渣和杂质。

（4）煮沸将过滤后的液体进行煮沸，杀死细菌并使液体浓缩。

（5）冷却将煮沸后的液体进行冷却，使其达到适宜的酵母生长温度。

（6）发酵将酵母加入液体中，进行发酵。发酵过程中，酵母将糖转化为酒精和二氧化碳。

（7）熟化将发酵后的液体进行熟化，使其口感更加柔和。

（8）灌装将熟化后的液体进行灌装，终成为啤酒。

以上就是青岛啤酒的主要生产工艺。通过以上步骤，青岛啤酒的口感和酒精度数得以控制和调整。

郑重声明：

以上内容均源自于网络，内容仅用于个人学习、研究或者公益分享，非商业用途，如若侵犯到您的权益，请联系删除，客服QQ：841144146

啤酒百科