啤酒的功效与作用_啤酒palewheat

大家好，如果您还对啤酒palewheat不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享啤酒palewheat的知识，包括啤酒的功效与作用的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

有哪些好的精酿啤酒

啤酒分为能吹瓶的和不能吹瓶的。

能拿来吹瓶的，叫工业啤酒；而不适合吹的高级货，叫精酿。

啤酒能成为价格最低的酒精饮料，是因为它的大规模工业化生产。工业化生产的啤酒，就是所谓的「地摊款」，因为它哪里都能买到。

酿酒师协会官方有关于精酿啤酒厂的严格定义，并已延用了很多年：

1.年产量最多不多于600万桶。

2.酒厂低于25%的股份被非精酿啤酒厂控制。

3.超过50%的销量中，不使用辅料来酿酒。

最早的精酿啤酒桶

从口感上说，工业地摊款啤酒普遍清淡，适合撸串或者拼酒量时的豪饮。而精酿啤酒口感醇厚，适合享受寂寞时独自与上帝对话。它就像一发子弹，一口直击灵魂。

和工业啤酒比起来，精酿啤酒口感醇厚，而且酒精度更高。

如果工业啤酒是一根薄荷味的爆珠香烟，那么精酿啤酒就是在少女大腿上卷成的古巴雪茄。

那么，到底哪种才算是好喝的精酿啤酒呢？

精酿哪家强？

全世界的啤酒不下万种，难道老司机全都喝过吗？怎么可能？他们只是喝过的酒比你多，再酒上花了更多时间累积知识，最重要的是，他们懂得哪些酒值得喝！

废话不多说，点点给你细数几款值得喝的精酿啤酒，帮助你找到自己的真爱。

Brewdog

酿酒狗，屌丝男士的软白沙

IPA是“IndiaPaleAle”的缩写，意为“印度淡色艾尔啤酒”，酿酒狗算是其中代表。

英国殖民者想把啤酒运到印度。为了使酒在长达6周的海上运输中不变质，酿酒师们向啤酒里加入了大量的啤酒花，从而诞生了一种新品，就是IPA啤酒。

这款酒可以说是入门IPA的首选。有种说法是：“不知道酿酒狗的精酿爱好者不是真朋克。”

包装上写着的“Thisisanassertivebeer.Wedon'tcareifyoudon'tlikeit.”真他妈够酷。

一口下去，首先表现出来的是苦味，然后很快你能在这股苦涩里面找到水果香气和极淡的焦糖甜味。后段的味道充满水果的香甜，最开始的苦味反而越变越淡。

酒体浑厚饱满，杀口感强。啤酒花的味道比较强，回味也非常持久，满嘴留香。

Duvel

督威三花，痴情直男的松岛枫

督威三花(DuvelTripelHop)的意思就是在酿造过程中使用三种不同的啤酒花，而这第三种啤酒花每年都不一样，才使得这款啤酒中的香气风味更为丰富。

从2007年第一款三花，至今已十年，三花带给酒友们很多新年的期待与惊喜。

它有丰富的泡沫，更苦的口感和更浑浊的酒液。伴随三花而来的香气恰到好处得融合在酒中，矮小敦厚的瓶子被握在手中倍感踏实满足。酒标上印着它的专属年份像是私人定制一样骄傲，那一口喝下去的感觉就像在收割这一年的丰收的庄稼。

InrbanWheatale

鹅岛IPA，失意大叔的小情人

大量酒花投入使其在漫长的海洋旅途中保持自己独特的味道，可能也正是这种错觉使我认为这款酒偏干，明明喝的是液体，却像是在咀嚼粉末。

入口瞬间就像液体遇到海绵一样，这时需要看一眼瓶体标签上印着的草绿色啤酒花的图片才能安心，毕竟如果单看这通透清澈的酒体，还以为是一杯百威呢。

奥巴马曾在G20峰会上将一瓶鹅岛312送给英国首相卡梅伦

鹅岛IPA（GooseIslandIPA）入口偏苦，回味也是苦，性子急的人喝不得。

但如果这一天你稍微有点不痛快的心事，那这款酒就太适合你了，因为它的回甘，只是来的比较慢，最后问题想清了，那种甘甜才和你新鲜分泌的唾液一同慢慢涌出，叫人释怀。

TrappisttesRochefort

罗斯福，匠人的吃喝情怀

精酿节最酷炫的国家就是比利时，比利时最屌的修道院酿酒厂就是「RochefortBrewery-罗斯福酒厂」。

平常不吃肉的修道士们为了膳食均衡，用严格的监管措施和当地的原料酿造出了略甜的深色烈性啤酒，并使用数字来注明啤酒的烈度级别：罗斯福6、8、10号。

罗斯福10号啤酒醇厚饱满，曾经喝完一杯三天后嘴里还有太妃糖香。

PandaBrew

熊猫精酿，用精酿颠覆中国工业淡啤

从古至今流行无数关于酒的诗句，有：花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。也有：今宵酒醒何处，杨柳岸、晓风残月。更有：常记溪亭日暮，沉醉不知归路。酒，意蕴深厚，文化沉积，抒怀愉情，浇愁相思。

咱大中国自然也有自己的精酿。

熊猫精酿口味丰富，酒味依次递增，依次浓郁。年轻的不擅酒的姑娘喜欢甜蜜芳香的苹果酒水，喝酒地道、精于追求的啤酒少年最爱醇厚的传统世涛......这些，熊猫精酿都能给你答案。

BrouwerijDeMolen

帝磨栏，精英女深夜独酌

如果白天你通常选择在星巴克会友，那晚上真的可以来一杯帝磨栏的“光与快乐”就坐长谈。它比咖啡更耐喝更耐人寻味，带给你的情绪一定不会那么单薄，也一定不会辜负当天的夜色。

DeMolen酿酒厂是最给风车国荷兰长脸的民族企业之一的，他们75%的啤酒用于出口到世界超过30个国家。而且他们的作坊，是个风车。

“地狱与诅咒”是帝磨栏一款拳头产品。倒酒时，你就能感受到它沉稳厚重。稀少的咖金泡沫微微浮在表层，浑黑的不透明的浓稠液体如酱汁般落下，烘烤焦味、咖啡味，巧克力味等等，这些隐匿在酒体里的气味绝不会轻浮得飘散开来。只喝一次就会爱上！

Rasputin帝国世涛（ImperialStout）每一到两年才酿造一次的限量版本帝国世涛，而且产量极少（2007年只酿造了297瓶）。

夏夜傍晚，没什么比一杯冰爽的啤酒更能治愈人心的了。

然而喜欢精酿的人，对于生活总是吹毛求疵的。所以即使是喝一杯啤酒，也得喝得不同寻常，也得喝得精益求精，也得喝得熠熠生辉，也得喝得荡气回肠。

因为喝酒，可是一件关乎品位的事儿。

麦德堡啤酒怎么样

麦德堡啤酒很好。未经过滤的德国古法酿造啤酒，palewheat从字面理解是白色的小麦，但是白啤酒就是小麦啤酒，这个白色的小麦的翻译有点山寨的感觉，感觉像是生硬的用中文翻译成英文。我特地去买了一罐麦德堡啤酒，这明明是一罐啤酒的正反两面好吧，正面是德国正统的小麦啤酒拼写hefeweizen，反面可能是照顾中国的英文翻译palewheat。

过桶帝国艾尔啤酒特点

艾尔（Ale）啤酒，又译为麦酒、麦芽酒，为一种上层发酵啤酒（发酵过程酵母会移动至酒液上面）。

艾尔啤酒发酵温度较拉格啤酒高，发酵时间较拉格啤酒短，可于两到三天完成。

艾尔啤酒常常带有更加浓烈的口感，酒体饱满，可以形成很好的果仁味道和水果味道。

莎士比亚曾写诗：“我那匹驽马啊，喝下那又浑又浓的Ale吧！”。

艾尔啤酒分为：

1）淡色艾尔（PaleAle）

起源于英国，麦芽和啤酒花能够很好地平衡，让人口感温和的～淡色艾尔啤酒。

2）棕色艾尔（BrownAle）

酒色呈暗琥珀色或棕色，巧克力和焦糖的味道明显的～棕色艾尔啤酒

3）波特啤酒（Porter）

啤酒颜色为黑色，口感非常顺滑，焦糖甜味和苦味平衡的非常好，还带点巧克力的味道的～波特啤酒

4）世涛（Stout）

与波特其实一脉相承，有更纯粹麦芽味道的～世涛啤酒。

5）小麦啤酒（WheatBeer）

会让啤酒多一些果味的、也被称为白啤的～小麦啤酒。

6）比利时艾尔

从酸、甜、苦、辣到各种香料味都有的～比利时艾尔啤酒。

7）酸艾尔（SourAle），

源于比利时，既有淡淡的麦芽甜香，又有鲜明的酸味和复杂果味的～酸艾尔啤酒。

8）拉比克（Lambic）

在通风的室内等着空气中微乎其微的天然野生酵母来发酵的～拉比克啤酒。

到底什么是“精酿啤酒”

推荐2本关于啤酒的书

《从此开始喝精酿》

《啤酒有什么好喝的》

-以下是正文-

“精酿”，到底是什么意思呢？有人说，精酿啤酒就是小产量。也有一些人认为精酿啤酒厂都是独立的啤酒厂。上述说法并非绝对。所以还是让我们做出定义吧——精酿啤酒相较于产量更关乎价值，相较于金钱更关乎精神，相较于世俗更关乎灵魂。如果这听起来像是你喜欢的，那精酿啤酒就是你的菜。

如果你有选择恐惧症，面对复杂的酒单不知道如何选择一款灵魂与味觉双重契合的精酿，不妨从对应自己星座的精酿啤酒开始。

YouKnowI'mNoGoodAmyWinehouse-YouKnowI'mNoGood

白羊座

逃亡艾尔HIGHTAILALE

英式改良淡色艾尔British-InspiredPaleAle

20升|酒精度4.5%

初始比重1.043|最终比重1.009

澳大利亚人有个习惯，喜欢把英国人的发明拿过来，然后不遗余力地改良出新。板球就是个典型案例，还有橄榄球，野山羊啤酒厂的逃亡艾尔也是其中一种。维多利亚的酿酒厂将经典的英式苦啤进行全套的澳大利亚式改良，保留了原有的温暖麦芽和其他原料的平衡比例，让这款酒依然是精良适饮的淡啤，但加入了大量的新世界啤酒花。同时，由于混合结晶麦芽和小比例小麦麦芽的作用，它的酒体也是饱满的。

最后送上一个山羊酿酒师戴夫的小窍门：“泡沫适度，趁新鲜喝！”对了，逃亡艾尔适合在看板球的时候喝。

金牛座

割喉波特CUTTHROATPORTER

波特Porter

20升|酒精度5.1%

初始比重1.050|最终比重1.015

这款柔滑绵密的割喉波特，是以一种濒临灭绝的科罗拉多鳟鱼来命名的。从技术上来讲，割喉波特更像是一款棕啤而非波特，高度烘烤的麦芽所占的比例相比其他波特来说较低，糖化温度较高，所以啤酒的酒体饱满。英国艾尔酵母带来轻微的酯香，留下了淡淡的甜味，更符合这种啤酒风格。

这款酒颜色深，有浓郁的咖啡、巧克力、烟草和焦香风味；英国东肯特古丁啤酒花与法格啤酒花一起搭配使用（这种风格的酒中啤酒花要用口味细腻柔和一点的），再加上适当的酒精度，使这款酒成为可以全天不离手的淡味波特。

双子座

比基尼啤酒BIKINIBEER

美式IPAAmericanIPA

20升|酒精度2.7%

初始比重1.026|最终比重1.006

这是一款邪恶双子酒厂生产的美式IPA。“双子”之一是开拓型的丹麦“吉卜赛”酿酒师杰普·贾尼特-毕厄索（JeppeJarnit-Bjergs?），另一个是米克尔·博格·毕厄索（MikkelBorgBjergs?），同样是开拓型的丹麦“吉卜赛”酿酒师，也是米奇乐的创始人。现在两人之间隔着大洋，因为杰普将自己对啤酒的奇思妙想带到了纽约布鲁克林。

这款比基尼啤酒更适合睡前饮用——虽然它只有2.7%的酒精度，但却有着浓重的啤酒花味，大部分来自驯鹰人的飞行啤酒花，以及混合了西姆科、西楚、空知王牌以及其他啤酒花的浓香四溢的西北太平洋颗粒。比基尼啤酒是一款可以喝上一整天的夏日淡啤。我们也可以从杰普的酿造思路中获益良多。“我的酿造理念非常简单，”他在2011年接受采访的时候说，“我不太在乎过程，也不在乎用什么酵母或操作对不对，我只在乎结果。”

巨蟹座

三个男孩小麦THREEBOYSWHEAT

比利时小麦Belgian-StyleWit

20升|酒精度5%

初始比重1.050|最终比重1.012

新西兰是一个面积很小，但让人不容小觑的国家，尤其是在精酿啤酒工业方面——新西兰人生产的精酿啤酒，小个子挥猛拳，纵穿南北半球。

这款小麦啤酒具有优良酵母特性的经典比利时小麦原料，酒头有如云朵一般，还有芫荽籽和柑橘的香气。

新西兰酿酒师们总是会在啤酒上留下自己的标记，这款啤酒的标记是完全来自本土的啤酒花香（包括清新、具有热带风味的摩图伊卡啤酒花）和独特的野柠檬香。麦芽在糖化桶中会变得非常黏稠浑浊，所以请记得在过滤的时候使用小麦壳来使麦芽松散。

狮子座

黑麦IPARYEIPA

黑麦IPARyeIPA

20升|酒精度8.5%

初始比重1.076|最终比重1.013

麦克·墨菲（MikeMurphy）是欧洲最棒的流动酿酒师之一。他来自美国宾夕法尼亚州——那是美国有关酒精的法律最严苛的地方。

现在，他正致力于将挪威啤酒保持在世界精酿啤酒的地图上，如嘉士伯最擅长的皮尔森、幸运杰克的APA（美式淡色艾尔），甚至是这款黑麦IPA。为了喝起来类似双料IPA，口感要足够浓烈；为了调和啤酒花的苦度和独特的黑麦风味，酒精度要足够高。在一些麦芽组合中，黑麦的比例可以高达50%，但这款啤酒中黑麦的比例只占了不到20%，从而使黑麦干爽的辛辣味道精细而突出。一些人会将黑麦与其他谷物分开，单独磨碎以便得到更精细的黑麦。

处女座

起重机CATERPILLAR

美式黑麦淡色艾尔AmericanPaleAleWithRye

20升|酒精度5.8%

初始比重1.055|最终比重1.011

这款酒来自酿酒拳头酒厂。酿酒拳头这名字很拉风，在与丹麦啤酒（Denmark'sBeer）的合作成就了这款爱丽丝梦游仙境般的配方，其成功的诀窍在于：强劲的麦芽，力度得当的带树脂香的美国哥伦布啤酒花和带热带柑橘芳香的新西兰摩图伊卡啤酒花。

这是一个成功示例，向人们展示了即使只是少量地投放黑麦麦芽，也能将其独特的风格融入啤酒中：10%的比例就能使啤酒增加温和感、泥土味和干爽的辛辣味，但如果黑麦的比例更高的话就会使啤酒的口感过于霸道。建议：这是一款很适合作为处女酿的啤酒，虽然配方只涉及两种啤酒花，但操作的复杂程度也足够让人感受到酿酒的趣味性。

天秤座

雾霾火箭SMOGROCKET

烟熏波特SmokedPorter

20升|酒精度5.4%

初始比重1.057|最终比重1.014

雾霾火箭使用复杂的麦芽组合（共9种谷物）创造了一款繁复的波特，封存的黑暗中，烟熏味道穿梭在烘烤咖啡、太妃焦糖、烟熏泥煤和黑巧克力等味道之间。配方中过重的烟熏味道会喧宾夺主，让人跟喝了一口烟灰缸刷缸水似的，而不会像营地篝火般温存燃情，但配方中的烟熏麦芽被各种配料完美地平衡了。结晶麦芽、棕麦芽、巧克力麦芽、焦香麦芽和黑麦芽的组合，即使是很少的量也能将一些独特的味道混合到酒中。

这款酒投放的啤酒花主要是为了取得平衡（苦度非常低），但奇努克啤酒花能使啤酒中夹带细微的烟熏味，让人入口难忘。

如果你看到了雾霾火箭，那就赶紧尝尝吧。

天蝎座

朋克IPAPUNKIPA

IPA

20升|酒精度5.6%

初始比重1.054|最终比重1.012

如果你现在不是正在喝朋克IPA，你认识的人里一定有人在喝。这款酒在全世界的商店、超市、进口瓶装啤酒商店、酒吧都有销售。酿酒狗在2007年创立之初就是用这款酒起步的：在沉默寡言的英国人中，很少有人尝过这么鲜爽、这么自信、每一口都这么浓香四溢的啤酒。老实说，英国人一开始不太敢尝试这款酒，但是很快大家都爱上了它，其他国家的啤酒粉也纷纷拜倒在它的脚下。

朋克IPA绝对是一款经典的精酿啤酒：清爽而饱满，浓烈到让人入口难忘；适饮，可以连续喝上好几瓶；得益于啤酒花，使其带有松香、热带水果香、花香和柑橘香——有6种啤酒花，包括西北太平洋的阿塔纳姆和喀斯喀特，还有独一无二的新西兰纳尔逊苏维浓。使用的麦芽比例稳定，虽然简单但能让所有原料大放异彩。

如果你自己酿造的啤酒能够达到原版10%的水平，那你就算是厉害的。在这个大部分酒杯里都装着乏味啤酒的时代，朋克IPA依然算是叛逆者中的佼佼者。

射手座

别有企图HIDDENAGENDA

淡色艾尔PaleAle

20升|酒精度4.5%

初始比重1.043|最终比重1.009

有个笑话是关于在爱尔兰酒吧喝酒的，你只有两个选择：来一杯健力士，或者来半杯健力士。确实，这种黑啤在爱尔兰就跟水似的，到处都是，正是它使爱尔兰啤酒在世界上占有一席之地。但在爱尔兰有越来越多的酿酒师正在致力于超越世涛，为啤酒爱好者们带来更多美好的体验。

“别有企图”这款酒看起来不太像爱尔兰的酒，但味道绝对正宗。这是一款很放松、超级适饮的晴天淡色艾尔，目标很简单：清脆、复杂的麦芽能够为满是水果沙拉风味的澳大利亚啤酒花做铺垫。比较新颖的维多利亚秘密啤酒花和夏日酒花为啤酒带来丰富的甜杏、桃子、蜜瓜和柑橘香；类黑素麦芽是一种非常特殊的谷物，少量添加能够为啤酒带来细微的红色并增加麦芽的风味。谁还要喝健力士呢？

摩羯座

超越感官SPANNING&SENSATIE

增味帝国世涛SpicedImperialStout

20升|酒精度9.8%

初始比重1.102|最终比重1.028

在啤酒酿造史上，荷兰一直以来都被比利时和德国掩盖了光芒，但也正是因为这样，许多微酿啤酒厂由于不需要跟喜力这样的大品牌竞争而得以蓬勃发展。

超越感官是一款帝国世涛风格的啤酒，所以相当浓烈，像黑豹一样油光锃亮，并使用了大量的烘烤麦芽。这种涡轮增压似的波特从不缺乏风味，但这款酒大胆地用可可豆、辣椒和盐来增加风味，所以成品就像融化的阿兹台克黑巧克力棒，带有甘草和咖啡的暗香，还有酒精和香料组成的暖流，回味强烈。但是，啤酒本身不好的话，什么增味剂都是白搭。酿造帝国世涛并不简单，所以要慢慢来：慢慢糖化、慢慢洗糟、慢慢煮沸、狠狠地接种酵母，然后慢慢熟成……

水瓶座

装扮K?ENICKIADE

柏林小麦BerlinerWeisse

20升|酒精度3.5%

初始比重1.037|最终比重1.010

布劳斯特拉（Braustelle）是科隆一个非常有创新精神的小酒厂，它酿造啤酒时秉持着对过往经典的崇敬和对未来发展的期待。布劳斯特拉的实验性分支“自由精神”展现了它对柏林小麦的现代演绎。

这种日渐风靡的酸啤酒（酸味来自乳酸菌）口味清爽（酒精度低、麦香清淡），啤酒花恰到好处。这款酒用斯佩尔特小麦取代了传统小麦。斯佩尔特小麦是一种无麸质谷物，略带一点果仁口感。这款酒的酿造工艺非常先进。在接种酵母之前要先制作一份乳酸菌起子。麦汁的pH值应低于4.5，以确保发酵时处于最适宜的酸碱度。发酵过程也需要保持较高的温度。分离麦汁时采用的不是传统方法，但会让结果更接近目标（而且更好喝）。这种风格的啤酒与水果类的增味剂相融甚佳，在瓶中进行熟成也会更具风味。

双鱼座

小东西LITTLESUMPIN'SUMPIN'

淡色小麦艾尔PaleWheatAle

20升|酒精度7.5%

初始比重1.070|最终比重1.016

这款“小东西”中小麦含量很高，入口绵密如丝般柔滑，啤酒花爆发出松脂芳香，气味与口感都让人无法抵挡。为了避免结块，酿造过程中保持糖化醪稀薄，以便麦芽汁的流动。拉古尼塔斯在“小东西”这款酒上采用的过滤方式，你也可以在家学习操作，家酿商店里能找到你需要的装备。这款啤酒是“酒腻子”的专款。

当然，你可以把以上12款精酿都尝个遍。

一个小细节，去年我们的大大跟卡梅伦在英国的小酒吧里喝的也是精酿啤酒。卡梅伦帮他点了一杯GreeneKingIPA啤酒。此后，这种名为“格林王”的IPA啤酒在中国的销量就猛增。

本文资料来自《从此开始喝精酿》

啤酒有哪些种类呢

啤酒分为

黄啤，黑啤，特种啤酒。黄啤又分为：大麦黄啤，小麦黄啤。特种啤酒分为:绿啤，暖啤，奇异果啤酒，黑加仑啤酒等等。另外，啤酒的另一分类根据过滤和掺水程度可分为：原浆啤酒（不经过滤和杀菌，直接从发酵罐中打出饮用），纯生（经过膜过滤，过滤出大量的酵母菌）瓶啤（经过过滤和巴氏杀菌，把酵母全部高温杀灭，掺水，重充二氧化碳，没有任何营养价值的啤酒）扎啤（大街旁常见的，经过过滤，杀菌，掺水相当严重，很没有营养价值，很不卫生的啤酒，除了沙口，和有点啤酒味，没有其他的）。要喝啤酒的话，建议还是喝原浆啤酒，营养丰富，安全卫生，时尚之经典，啤酒中的贵族！

关于本次啤酒palewheat和啤酒的功效与作用的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。