南京精酿啤酒厂(2017南京精酿啤酒节)

本篇文章给大家谈谈2017南京精酿啤酒节，以及南京精酿啤酒厂对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

精酿啤酒哪里做的好

建议大家可以看看一部纪录片，就是讲精酿啤酒的，一个老外满世界跑就为了酿造各种口味的精酿啤酒，虽然不是专业的我也说不上到底精酿啤酒和目前我们喝的普通啤酒到底区别在哪，但是确实尝过的精酿啤酒口感各方面要好！

国内精酿啤酒产量排行榜

一，南京高大师啤酒有限公司

二，熊猫精酿(青岛)酒业有限公司

三，大跃啤酒酿造(天津)有限公司

四，百威投资(中国)有限公司

五，北京首酿金麦贸易有限公司

六，成都牛啤堂食品有限公司

七，优布劳(中国)精酿啤酒有限公司

八，香格里拉市高原精酿工艺啤酒有限公司

九，成都废墟精酿啤酒有限责任公司

十，泰山精酿山东泰山啤酒有限公司

2017精酿啤酒的前景分析

最近3-5年中国精酿啤酒行业经济指标分析

一、赢利性

精酿啤酒的整体毛利润在30%-50%左右，具有较高的整体行业盈利性。

二、成长速度

近三年，精酿市场以每年40%的速度在逆势增长。未来几年，精酿市场的份额有望提升至全部啤酒市场的3%。

三、附加值的提升空间

随着中国经济的持续稳定增长，国内啤酒行业的消费升级带动产品结构优化和价格提升，啤酒市场消费由增量向增质转变，差异化、低浓度、高品质啤酒成消费趋势，中高端啤酒实现加速增长。以精酿啤酒为代表的高附加值产品成为行业加码对象。北京、上海、成都、武汉、重庆、南京等一线城市，精酿啤酒在市场上表现活跃，同时精酿啤酒也逐渐渗透二三线城市啤酒市场，西藏、宁夏等地也出现本土精酿品牌身影。

相对于传统啤酒而言，精酿啤酒目标客户消费水平较高，且对于精酿啤酒的口味和外观要求较高，因此精酿啤酒附加值的提升空间较大。

四、进入壁垒/退出机制

随着物联网技术的进步和智能化技术的发展，酿造啤酒的知识壁垒已经被打破了。早之前的Minibrew、Picobrew和凌拓科技的Daufim等小型化、智能化的精酿啤酒酿造设备已经能够实现傻瓜式的操作，在家就能酿造各种口味的精酿啤酒。

整体而言，精酿啤酒产品的特殊性导致该行业整体的进入壁垒较低，退出难度也相对较小。

五、区域和年龄消费分布

图表：2017年精酿啤酒区域关注度

数据来源：百度指数

图表：2017年精酿啤酒年龄层次关注度

数据来源：百度指数

六、行业周期

根据中国酒业协会的统计报告，我国仅仅2016年1月至9月的进口啤酒量就逼近了2015年全年统计数据，夏季和欧洲杯的影响直接导致上半年进口同比增长46%，形势大大好于国内各个大型酒厂产销量。同期，中国总体啤酒产量却下降了3.6%。对比下以精酿啤酒为代表的进口啤酒增长势头着实令人可喜，本土精酿品牌的增长速度也绝不逊于进口品牌。

总体而言，啤酒的消费与经济周期的关系联系并不强，精酿啤酒消费量更是逆势上涨。

七、竞争激烈程度指标

近年来，国内涌现出了高大师、莱宝、拳击猫、牛啤堂、大跃、悠航、18号酒馆、丰收等等被消费者熟知甚至追捧的原生精酿啤酒品牌。

自2012年起，国内还陆续出现以精酿啤酒为主题的啤酒节，大奖赛。而这些啤酒节大都是精酿啤酒行业自发组织，这些活动的举办对国内精酿啤酒的发展起到了良好的宣传推广作用，有力地推动了国内精酿啤酒的发展。

除了这些中国精酿的先行品牌外，国内啤酒生产企业如青岛啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒等也纷纷布局精酿啤酒。据相关人士透露，华润旗下的投资公司也做了大量的精酿啤酒调研，并和国内一些独立的精酿啤酒品牌有了密切的接触。

目前国内市场的精酿啤酒仍然以进口精酿为主，进口精酿与国内精酿啤酒的占比为9:1。因此，这就势必导致市场份额的竞争问题。

八、行业及其主要子行业成熟度分析

图表：2011-2017年啤酒行业市场关注度

数据来源：百度指数

图表：2011-2017年精酿啤酒行业市场关注度

数据来源：百度指数

想要了解更多关于精酿啤酒行业专业分析请关注中研普华研究报告《2017-2022年中国精酿啤酒市场供需预测及投资潜力研究报告》

精酿啤酒第一品牌

南京高大师啤酒有限公司前身创始于2008年，拥有精酿啤酒品牌“高大师?”(MasterGao?)，是国内较早精酿啤酒酿造企业。2011年，高岩出版了中文精酿啤酒书籍《喝自己酿的啤酒》。

精酿啤酒的营养价值到底有多高

近几年来，与口味标准化、批量生产的工业啤酒相比，精酿啤酒（CraftBeer）以其层次馥郁的香气和复杂变幻的口感深受消费者的热捧。

那么精酿啤酒的营养价值有多高呢？

请听超哥道来。

精酿啤酒虽然含有少量的维生素、无机盐等，但和水果蔬菜比起来差远了，谈不上营养价值，只是一种酒精饮料。

同时酒精含量、碳水化合物含量不低，应适度饮用。

【精酿啤酒的定义】

关于精酿啤酒的定义，不管是中国还是国外，都没有严格统一的定义。有人说，好喝的就是精酿啤酒，有人说，小批量生产的就是精酿啤酒……

关于精酿啤酒，一个权威的定义是美国酿造者协会（BA）对精酿酿造者的要求[1]：

①小型

年产量少于600万桶（约70.2万吨）

②独立

非精酿酿造者/公司机构所占股份不能超过25%。

③传统

酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都从传统的或创新的酿造原料与发酵工艺中获得。

关于这个定义，除了规定严格意义上的精酿啤酒，更重要的是保护精酿啤酒文化，保护精酿啤酒的创新精神。

【精酿啤酒的营养价值】

啤酒因原料不同，工艺不同，所酿造出的啤酒口味和营养成分也不同。

根据法国啤酒资料，原麦汁浓度为5°P的啤酒，每升啤酒中营养成分含量如下表：

从上表我们可以看出，虽然啤酒中含有的维生素、无机盐较多，但上表提及的限定条件是1升啤酒，要知道，我们不可能每天都喝上1升啤酒。

如果把上表的限定条件换为100ml，那维生素、无机盐的含量就为原来的十分之一了，这时啤酒的营养价值可就比不上相同质量的小白菜了。此外，啤酒中酒精、碳水化合物含量不少，为补充维生素或无机盐去喝啤酒的话，那可就不划算了。

虽然与上述的啤酒相比，精酿啤酒的麦芽度较高，蛋白质含量会较多一些；由于发酵比较充分，糖含量会少一些。

但总体来看，1L啤酒中含有的酒精含量约40克，含有的热量约440kcal，是一个轻体力成年男性每日能量推荐摄入量的20%[3]。

此外，中国居民膳食指南（2016）推荐，男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克[4]。

在这里，超哥要提醒一下，要适度饮酒。

【中国的精酿啤酒现状】

近两年来，精酿啤酒深受中国啤酒消费者热捧，但精酿啤酒消费圈快速扩大的背后是国内消费者认知度较低、价格乱象、质量难保等问题。

据调查，某些酒馆中近一半的精酿啤酒产品名称中对酿造原料或啤酒种类没有做出适当标示，消费者无法得到较详细的产品信息。

此外，由于精酿啤酒市场需求大，旺季补货周期大概在半个月到一个月，而有些精酿啤酒的保质期为7天，啤酒质量难以保障[5]。

【总结】

精酿啤酒虽然含有少量的维生素、无机盐等，但和水果蔬菜比起来差远了，谈不上营养价值，只是一种酒精饮料。同时酒精含量、碳水化合物含量不低，应适度饮用。

此外，中国的精酿啤酒市场存在质量难保、鱼龙混杂现象，各位超粉在选购精酿啤酒时，应先了解一些精酿啤酒知识，这样才不会被人糊弄，也可到正规的超市购买。

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参考文献

[1]BrewersAssociation.CraftBrewerDefinition[EB/OL].[2018-03-04].https://www.brewersassociation.org/brewers-association/craft-brewer-definition/.

[2]谢敏,孟胜亚,薛胜平.精酿啤酒研究进展[J].酿酒科技,2017(09):96-97+106.

[3]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)[M].北京:科学出版社,2014.

[4]中国营养学会.中国居民膳食指南(2016)[M].北京:人民卫生出版社,2016.

[5]刘一博.精酿啤酒快速增长的背后[N].北京商报,2017-05-10(D03).

作者：江佩恩赵力超

为何中国的精酿啤酒市场持续走红

近年来高档以及精酿啤酒很明显的能看到消费群体在扩大，销量在增长，走红的原因主要有以下几个方面:1、国内经济在增长，居民财富大幅度提升，有钱消费敢消费；2、消费在升级，消费者需要差异化的产品享受，啤酒公司需要高档啤酒来支撑业绩，店家需要高档啤酒来提升利润，三者一拍即合，都愿意去售卖；3、精酿啤酒口感醇厚，品质出众，符合高档消费人群的身份，因此持续走红。

中国有多少精酿啤酒厂

烟台有家吉斯精酿酒厂，之前做的精酿啤酒就很不错，口感醇厚麦芽浓郁，有朋友送给我喝过，挺不错的。听说最近新推出了吉斯圣堡威士忌，用苹果发酵壶式蒸馏技术，可以了解一下

文章分享结束，2017南京精酿啤酒节和南京精酿啤酒厂的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！