煮啤酒鸭的家常做法步骤_啤酒鸭最经典做法
各位老铁们好，相信很多人对煮啤酒鸭的家常做法步骤都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于煮啤酒鸭的家常做法步骤以及啤酒鸭最经典做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
一、水煮白切鸭的做法
1、白切鸭一般大火煮开后换中火煮35分钟左右即可。用水煮制作的白切鸭吃起来清爽不油腻，更有补阴益血的作用。
2、主料：鸭1000克（细骨农家鸭）
3、辅料：姜5片,紫苏适量,陈皮1/4块
4、陈皮用热水泡软刮去囊，紫苏稍微切碎。
5、鸭子放开水里焯出泡沫后，捞起沥干水。
6、小火热锅，两手拿着鸭子，鸭皮朝下，来回在干锅里摩擦至鸭皮变黄色，不要弄焦。
7、放与鸭面齐平的清水，陈皮和姜片也一同放进去，煮沸后转中火，煮至鸭子熟透后装起晾凉斩件即可。
二、清汤啤酒鸭做法
食材：净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖4-5块，老抽15毫升，盐（随意），啤酒600毫升，清汤200毫升
1.鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。
3.铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。
4.下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。
5.等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。
6.开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁（喜欢多喝汤就不要收汁）。
7.最后，只剩少量粘稠汤汁就行。
三、煮鸭子家常做法
煮鸭子有许多家常做法。例如可以简单的盐水煮呀。只需要将鸭肉加入葱姜，料酒，花椒，大料等去腥，然后加入盐再上锅蒸即可。
四、萝卜煮鸭肉的做法
1.鸭肉剁成大块，用清水冲洗干净。
2.在锅中添上水，冷水放入鸭肉，焯烫制水开将鸭肉捞出控干。
3.大葱切段，生姜切片，大蒜切片。
4.洗锅烧油油热后放入鸭肉煸炒，将其中的油脂逼出。沿着锅边淋入少许白酒。
5.放入葱姜蒜炒出香味后，在锅中加入稍微多一点的热水开始炖煮全程中小火。
6.待鸭肉炖了半个小时左右。将切好的白萝卜放入锅中一起炖着。
7.一共炖煮将近一个小时的时间，关火加点食盐调味即可。
五、水煮鸭腿的做法
1、1，鸭腿先用清水清洗干净，切块备用。
2、2，鸭腿加入冷水锅中，开大火烧开，加两片姜，加一汤勺料酒去腥，煮约6分钟。
3、3，煮出血水，撇去浮沫，捞出冲干净，备用。锅中加冷水，倒入飞水好的鸭腿，姜片，小葱，大火烧开，转小火慢炖2小时。
4、4，2小时后，出锅前10分钟加点盐调味，还可加12粒枸杞。
六、如何煮啤酒鸭
1、要煮啤酒鸭，首先需要准备好鸭肉、啤酒、姜、葱、料酒、盐、糖、清水等材料。
2、将鸭肉切块，放入清水中焯水后捞出备用。
3、另起锅，爆香葱姜后加入啤酒和鸭肉，加入适量料酒、盐、糖，小火慢炖30分钟左右，直至鸭肉入味变软。
4、最后可以根据个人口味调整一下味道，然后装盘即可。这样煮出的啤酒鸭鲜嫩可口，香气四溢，是一道美味健康的佳肴。
七、水煮鸭的正确方法
材料调料：香芋450克，鲜汤1千克，干淀粉25克，
葱段50克，色拉油100克，香红油350克，干青花椒5克，红干椒75克，味精2克，鸡精5克，盐8克，姜片50克，料酒10克，水发香菇5克。
做法1、将鸭脯肉切成8厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放入清水中浸泡约2小时使鸭肉血水出净，鸭肉加入10克葱段、10克姜片、料酒、2克盐，干淀粉，腌渍15分钟备用；香芋去皮后切成梳子块。
2、鸭肉加入鲜汤500克，放入蒸笼中大火蒸10分钟至熟取出；香芋块放入盆中，加入鲜汤、3克盐、2克鸡精，放入蒸笼中大火蒸8分钟至熟取出；
3、将香芋和40克葱段、40克姜片放在沙锅底部，鸭肉放在香芋的上面，加入蒸鸭肉的鲜汤、味精、盐、香菇；锅中加入色拉油烧至六成热，放入红干椒小火炸约1分钟至色泽棕红色再放入干青花椒炸香，然后掺入香红油烧热浇在鸭子上面即可。
文章分享结束，煮啤酒鸭的家常做法步骤和啤酒鸭最经典做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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